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Titolo
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Descrizione
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Stiamo cercando un Sommelier appassionato e competente da inserire nel nostro team per offrire un'esperienza enogastronomica di altissimo livello ai nostri clienti. Il candidato ideale possiede una profonda conoscenza dei vini, delle tecniche di degustazione e delle migliori pratiche di abbinamento cibo-vino. Sarà responsabile della gestione della cantina, della selezione dei vini e della formazione del personale di sala.
Il Sommelier lavorerà a stretto contatto con lo chef e il direttore di sala per creare un'offerta enologica che valorizzi il menù e soddisfi le aspettative della clientela. Dovrà essere in grado di raccontare la storia di ogni vino, spiegare le caratteristiche organolettiche e consigliare i clienti nella scelta più adatta ai loro gusti e al piatto ordinato.
Inoltre, il Sommelier sarà incaricato di mantenere aggiornato l'inventario dei vini, negoziare con i fornitori, partecipare a eventi e degustazioni, e contribuire alla promozione dell'immagine del ristorante attraverso la qualità del servizio offerto. È richiesta una forte passione per il mondo del vino, ottime capacità comunicative e relazionali, e una predisposizione al lavoro in team.
Il ruolo richiede flessibilità oraria, disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi, e una costante voglia di aggiornarsi sulle nuove tendenze del settore vinicolo. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, stimolante e orientato all'eccellenza, con possibilità di crescita professionale e formazione continua.
Se sei un professionista del vino con esperienza, entusiasmo e desiderio di condividere la tua conoscenza con gli altri, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire la carta dei vini e aggiornare l'inventario
- Consigliare i clienti sugli abbinamenti cibo-vino
- Formare il personale di sala sui vini
- Organizzare degustazioni ed eventi enologici
- Selezionare e acquistare vini da fornitori affidabili
- Mantenere la cantina in condizioni ottimali
- Collaborare con lo chef per creare abbinamenti perfetti
- Monitorare le tendenze del mercato vinicolo
- Gestire il budget dedicato all'acquisto dei vini
- Garantire un servizio clienti di alta qualità
Requisiti
Text copied to clipboard!- Diploma di Sommelier riconosciuto (es. AIS, FISAR, WSET)
- Esperienza pregressa in ristoranti di medio-alto livello
- Conoscenza approfondita dei vini italiani e internazionali
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Passione per il mondo del vino e della gastronomia
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Attitudine al lavoro di squadra
- Flessibilità oraria e disponibilità nei weekend
- Precisione e attenzione ai dettagli
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza come Sommelier?
- Quali certificazioni o corsi hai completato?
- Come gestisci l'inventario della cantina?
- Qual è il tuo vino preferito e perché?
- Come affronti un cliente indeciso nella scelta del vino?
- Hai mai organizzato degustazioni o eventi enologici?
- Come ti tieni aggiornato sulle nuove tendenze del vino?
- Hai esperienza nella formazione del personale?
- Come collabori con lo chef per gli abbinamenti?
- Quali sono i tuoi criteri nella selezione dei fornitori?
